味俱全的几道家常菜,上桌让人食指大动,味道香浓吃起来过瘾


02: 03: 00 Miss Farm Chef Miss

脆皮辣鸡

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鸡腿,150克脆辣椒,1片洋葱,1小块生姜,50克胡椒,50克干辣椒,1茶匙盐(5克),1茶匙糖(5克) ),1汤匙料酒(15ml))

做法:

1.清洗鸡腿后,取出骨头,将鸡腿切成4cm方形鸡肉,放入容器中,倒入料酒,半茶匙盐,抓住手腌20分钟。

2.取一个小汤锅,将一半的油倒入锅中。当油温为60%时,将腌好的鸡一个一个地放入,将它们炸成金黄色,然后沥干油。

3.继续加热锅中的油。当油温升至80%时,再将新鲜炸鸡放入,停留2秒钟,立即取出并沥干。

4,换锅,倒入少许油倒入锅中,加入胡椒粉,干辣椒,葱,姜,鸡肉,调入剩余的盐,糖,均匀翻炒,倒入脆辣椒,即可走出锅

香辣鸡肉

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材料:2只鸡大腿,5克洋葱,5克生姜,15克干辣椒,1茶匙5克胡椒,1茶匙白胡椒,1汤匙酱油,1汤匙淀粉,1茶匙1茶匙的料酒。 1茶匙糖,盐,1勺白芝麻

实践

1,将鸡大腿切成小块,加入酱油,白胡椒,淀粉,盐,料酒和泡菜30分钟

2,将腌好的鸡块放入油锅中炸脆,取出沥干的油备用

3,洋葱切成小块,生姜切片,辣椒准备好

4,从锅中取出热油,先加入胡椒粉炒香,加入葱姜辣椒搅拌香味

5,将下一份鸡肉和料酒翻炒一会儿,最后加入少许盐和糖均匀翻炒,撒上白芝麻。

炸炒腰花

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配料:猪腰肉200克,冬笋,水木耳50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍兴酒20克,湿粉15克;

做法:

加入酱油,与湿淀粉混合均匀;

2,竹笋,木耳用沸水锅,酱油,盐,味精,邵酒,清汤,湿淀粉煮成煨;

3,加入花生油入锅,放火至90%热(约225°C),腰部放入油滑至卷曲成小麦尖刺快速取出,在锅中留少量油,烧至60当热(约150°C)时,加入大蒜和葱末,炒,醋,邵酒,加冬笋,炒真菌,倒入炖汁,然后将腰花放入其中,快速翻过来,顶上鸡油放在锅里。

精选鸭子

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做法:

1.将一只鸭子(约1000克)腌制后粉碎成小块,然后浸入清水中3分钟。

2,锅内放入色拉油1000克,烧至40%热成洋葱段50克,生姜50克,大蒜50克,小洋葱6个,香菜50克,葱段100克,炒,羹小的材料与油分开存放。

3,将竹炊在高压锅中,放入新鲜香草茅草底30克的底部,倒入1瓶酒(约500克),100克自制酱汁,然后将所有的小成分放入步骤2炒,然后铺竹蝎压。

4,将鸭肉块放在竹竿上,将油倒入油中,最好不要有鸭子,然后盖上蒸汽压20分钟。

5,挑出压下的鸭托盘取菜。

自制酱油:5克酱油,10克鸡粉,15克美丽的新鲜水果,30克白砂糖,40克鸡汁,50克蜂蜜,55克的财富油,90克的安哥拉棕加入110克酱油调匀即成。

制作的关键:鸭子的按压时间非常重要。这是一只2岁的鸭子。它可以按20分钟。如果时间太短,鸭肉不会煮熟。如果时间太长,鸭肉太糟糕了。

大蒜金针菇

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主料:金针菇,大蒜,红辣椒,葱,蚝油,盐,鸡精

做法:

将金针菇从根部取出并撕成小块。用水洗涤后,将其放入盘中。

2,蒜剁碎,洋葱切碎葱花,小红辣椒切小圈。

3,将油放入火锅中,加热油,倒入切碎的大蒜,翻炒中火,然后倒入小红辣椒圈,蚝油,盐和鸡肉。

4.将煮好的蒜酱倒在蘑菇上。

5.加热蒸锅中的热水,将其与蘑菇一起放入盘中,蒸汽5-8分钟。

6.锅底盘后,在盘子中间撒上葱花,然后淋上蒸鱼蚝油。

7.另一罐油被烧掉。油热后,将其倒在切碎的葱上。准备好一盘新鲜的大蒜蘑菇。

香辣鸡爪

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材料:鸡爪400g酱油15ml,酱油5g糖5g胡椒粉1g,料酒适量蓟县豆瓣酱30g,生姜1小块大蒜3-4瓣,小米辣味根据个人口味热水500ml

实践

1.将钉子从钉子上剪掉并将它们分成两半。放入冷水中,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪煮沸。

2.在锅中加入10毫升油,加入生姜和大蒜胡椒搅拌香气,将鸡脚搅拌至表面略呈金黄色。

3.将豆瓣酱放在Pix县,翻炒红油,倒入糖,酱油,酱油,热水,盖上锅,将鸡脚炖至软腭(约半小时),打开盖子,煨汁。拿出锅,放入小米。

白色燃烧的心脏

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主料:白菜,酱油,芝麻油,生姜,大蒜,盐,食用油

做法:

1.取出旧叶子,用水冲洗10分钟。准备生姜,大蒜。

2.烧一锅水,加少量盐,少量油,姜和煮沸。当水完全沸腾时,将其倒入洗过的盘子中,煮约2分钟

3.取出盘子的心脏并将其放在盘子上。穿上生姜,生蒜,浸泡在2茶匙酱油,1茶匙香油,火锅,

4.倒入适量的食用油。热到微小的烟雾,热油可以浸透在白菜的心脏上。

大豆猪手

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食材:猪蹄,黄豆,洋葱,生姜,酱油,酱油,料酒,冰糖,盐

做法:

1.将猪蹄半切,然后切碎,洗净,在冷水锅中煮沸,煮沸一会儿,用冷水洗净

2.将适量的油放入锅中,加入生姜,加入猪蹄,继续翻炒一段时间,

3.倒入适量的酱油,煮好的料酒,加入适量的冰糖,加入洗过的大豆,洋葱结,加入适量的水

火煮沸后,转向低温炖,直到猪蹄被砸碎。根据味道加入少许盐,加入旧烟熏炒,然后在锅中撒上一点洋葱。

脆皮辣鸡

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鸡腿,150克脆辣椒,1片洋葱,1小块生姜,50克胡椒,50克干辣椒,1茶匙盐(5克),1茶匙糖(5克) ),1汤匙料酒(15ml))

做法:

1.清洗鸡腿后,取出骨头,将鸡腿切成4cm方形鸡肉,放入容器中,倒入料酒,半茶匙盐,抓住手腌20分钟。

2.取一个小汤锅,将一半的油倒入锅中。当油温为60%时,将腌好的鸡一个一个地放入,将它们炸成金黄色,然后沥干油。

3.继续加热锅中的油。当油温升至80%时,再将新鲜炸鸡放入,停留2秒钟,立即取出并沥干。

4,换锅,倒入少许油倒入锅中,加入胡椒粉,干辣椒,葱,姜,鸡肉,调入剩余的盐,糖,均匀翻炒,倒入脆辣椒,即可走出锅

香辣鸡肉

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材料:2只鸡大腿,5克洋葱,5克生姜,15克干辣椒,1茶匙5克胡椒,1茶匙白胡椒,1汤匙酱油,1汤匙淀粉,1茶匙1茶匙的料酒。 1茶匙糖,盐,1勺白芝麻

实践

1,将鸡大腿切成小块,加入酱油,白胡椒,淀粉,盐,料酒和泡菜30分钟

2,将腌好的鸡块放入油锅中炸脆,取出沥干的油备用

3,洋葱切成小块,生姜切片,辣椒准备好

4,从锅中取出热油,先加入胡椒粉炒香,加入葱姜辣椒搅拌香味

5,将下一份鸡肉和料酒翻炒一会儿,最后加入少许盐和糖均匀翻炒,撒上白芝麻。

炸炒腰花

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配料:猪腰肉200克,冬笋,水木耳50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍兴酒20克,湿粉15克;

做法:

加入酱油,与湿淀粉混合均匀;

2,竹笋,木耳用沸水锅,酱油,盐,味精,邵酒,清汤,湿淀粉煮成煨;

3,加入花生油入锅,放火至90%热(约225°C),腰部放入油滑至卷曲成小麦尖刺快速取出,在锅中留少量油,烧至60当热(约150°C)时,加入大蒜和葱末,炒,醋,邵酒,加冬笋,炒真菌,倒入炖汁,然后将腰花放入其中,快速翻过来,顶上鸡油放在锅里。

精选鸭子

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做法:

1.将一只鸭子(约1000克)腌制后粉碎成小块,然后浸入清水中3分钟。

2,锅内放入色拉油1000克,烧至40%热成洋葱段50克,生姜50克,大蒜50克,小洋葱6个,香菜50克,葱段100克,炒,羹小的材料与油分开存放。

3,将竹炊在高压锅中,放入新鲜香草茅草底30克的底部,倒入1瓶酒(约500克),100克自制酱汁,然后将所有的小成分放入步骤2炒,然后铺竹蝎压。

4,将鸭肉块放在竹竿上,将油倒入油中,最好不要有鸭子,然后盖上蒸汽压20分钟。

5,挑出压下的鸭托盘取菜。

自制酱油:5克酱油,10克鸡粉,15克美丽的新鲜水果,30克白砂糖,40克鸡汁,50克蜂蜜,55克的财富油,90克的安哥拉棕加入110克酱油调匀即成。

制作的关键:鸭子的按压时间非常重要。这是一只2岁的鸭子。它可以按20分钟。如果时间太短,鸭肉不会煮熟。如果时间太长,鸭肉太糟糕了。

大蒜金针菇

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主料:金针菇,大蒜,红辣椒,葱,蚝油,盐,鸡精

做法:

将金针菇从根部取出并撕成小块。用水洗涤后,将其放入盘中。

2,蒜剁碎,洋葱切碎葱花,小红辣椒切小圈。

3,将油放入火锅中,加热油,倒入切碎的大蒜,翻炒中火,然后倒入小红辣椒圈,蚝油,盐和鸡肉。

4.将煮好的蒜酱倒在蘑菇上。

5.加热蒸锅中的热水,将其与蘑菇一起放入盘中,蒸汽5-8分钟。

6.锅底盘后,在盘子中间撒上葱花,然后淋上蒸鱼蚝油。

7.另一罐油被烧掉。油热后,将其倒在切碎的葱上。准备好一盘新鲜的大蒜蘑菇。

香辣鸡爪

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材料:鸡爪400g酱油15ml,酱油5g糖5g胡椒粉1g,料酒适量蓟县豆瓣酱30g,生姜1小块大蒜3-4瓣,小米辣味根据个人口味热水500ml

实践

1.将钉子从钉子上剪掉并将它们分成两半。放入冷水中,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪煮沸。

2.在锅中加入10毫升油,加入生姜和大蒜胡椒搅拌香气,将鸡脚搅拌至表面略呈金黄色。

3.将豆瓣酱放在Pix县,翻炒红油,倒入糖,酱油,酱油,热水,盖上锅,将鸡脚炖至软腭(约半小时),打开盖子,煨汁。拿出锅,放入小米。

白色燃烧的心脏

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主料:白菜,酱油,芝麻油,生姜,大蒜,盐,食用油

做法:

1.取出旧叶子,用水冲洗10分钟。准备生姜,大蒜。

2.烧一锅水,加少量盐,少量油,姜和煮沸。当水完全沸腾时,将其倒入洗过的盘子中,煮约2分钟

3.取出盘子的心脏并将其放在盘子上。穿上生姜,生蒜,浸泡在2茶匙酱油,1茶匙香油,火锅,

4.倒入适量的食用油。热到微小的烟雾,热油可以浸透在白菜的心脏上。

大豆猪手

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食材:猪蹄,黄豆,洋葱,生姜,酱油,酱油,料酒,冰糖,盐

做法:

1.将猪蹄半切,然后切碎,洗净,在冷水锅中煮沸,煮沸一会儿,用冷水洗净

2.将适量的油放入锅中,加入生姜,加入猪蹄,继续翻炒一段时间,

3.倒入适量的酱油,煮好的料酒,加入适量的冰糖,加入洗过的大豆,洋葱结,加入适量的水

火煮沸后,转向低温炖,直到猪蹄被砸碎。根据味道加入少许盐,加入旧烟熏炒,然后在锅中撒上一点洋葱。